Chef de Partie - Professional Kitchen Leadership Role

PT KUSUMA CAHAYA CHARISMA · 📍 Surabaya, Jawa Timur · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 3.900.000 - Rp 4.350.000 per bulan

Bergabunglah dengan PT KUSUMA CAHAYA CHARISMA sebagai Chef de Partie dan jadi pemimpin di dapur profesional dan dinamis di Surabaya. Ini adalah kesempatan unik bagi profesional kuliner untuk mengembangkan karir mereka dengan gaji kompetitif.

Di PT KUSUMA CAHAYA CHARISMA, kami mencari seorang Chef de Partie yang berpengalaman untuk memimpin tim di dapur kami. Anda akan bekerja di lingkungan yang profesional dan dinamis, menggunakan peralatan terbaru seperti dapur gas dan peralatan listrik. Kami menghargai kreativitas dan inovasi dalam memasak, serta komitmen terhadap kualitas dan keamanan makanan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin tim dengan mengatur tugas dan memastikan efisiensi operasional dapur.
Membuat dan memantau menu harian dengan standar kualitas tinggi.
Memastikan keamanan dan higiene makanan sesuai dengan regulasi nasional.
Melakukan inventarisasi dan pemeliharaan peralatan dapur.
Bekerja sama dengan tim untuk memastikan pelayanan yang memuaskan bagi tamu.
Mengikuti dan menerapkan standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku.
Memantau kualitas bahan baku dan hasil akhir makanan.
Melatih dan mengembangkan tim dengan memberikan umpan balik yang konstruktif.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di dapur profesional.
Sertifikasi dari lembaga terakreditasi seperti SFC, ServSafe, atau sertifikasi nasional setara.
Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan tim.
Kepedulian terhadap kualitas dan keamanan makanan.
Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti POS atau sistem manajemen inventaris.
Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
Pengalaman bekerja di lingkungan restoran atau hotel adalah plus.